Industri Kacang

Menanam Kacang di Indonesia

Kacang varietas dari Spanyol dibawa ke Filipina untuk kemudian disebarkan ke Cina bagian tenggara pada sebelum 1600an. Kemudian kacang menyebar ke Jepang dan ke Asia Tenggara termasuk Indonesia. Sejak diperkenalkan, kacang telah menjadi salah satu bahan pokok dalam masakan tradisional Indonesia Since dan umumnya digiling bersama cabai dan bumbu lain sehingga menjadi saus kacang pedas yang dikenal dengan sebutan (sambal kacang).

Ada sekitar 39 juta metrik ton kacang yang dihasilkan di seluruh dunia per tahunnya. Cina adalah penghasil kacang utama di dunia dengan kontribusi sekitar 32.95% dari total produksi di seluruh dunia, kemudian India (18%) dan Amerika Serikat (6.8%).

Indonesia adalah penghasil kacang urutan kelima dengan sekitar 1,250,000 ton per tahun. Pusat penghasil kacang mencakup Jawa dan Sulawesi. Kacang adalah tanaman biji-bijian utama yang menjadi bahan makanan di Indonesia, dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat, dan tentu saja memberi keuntungan bagi para petani sebagai hasil panen non beras.

Seberapa pentingnya kacang di Indonesia bisa dilihat pada banyaknya variasi snack kacang yang ada di Indonesia.